你知道金針「新鮮」和「乾燥」煮前處理大不同嗎？
你知道金針「新鮮」和「乾燥」煮前處理大不同嗎？
煮錯不只影響口感，還可能吃壞肚子！
別擔心～教你怎麼煮才安心
新鮮金針這樣煮：
1.煮前先用水浸泡一小時以上
2. 接著用沸水燙熟煮透
可使金針內的秋水仙鹼，在烹煮和處理過程中受到破壞，處理好後，
可依喜好搭配肉絲、菇類或時蔬快炒
乾燥金針這樣煮：
1.「安全金針」泡水 30 分鐘即可料理
2．無硫金針」只需簡單清洗就能用，不需泡水
選購國產金針可認明「產銷履歷」、「台灣金針」標章或，「溯源農糧產品追溯條碼」，品質把關更安心！
