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你知道金針「新鮮」和「乾燥」煮前處理大不同嗎？

煮錯不只影響口感，還可能吃壞肚子！

別擔心～教你怎麼煮才安心 

新鮮金針這樣煮：

1.煮前先用水浸泡一小時以上

2. 接著用沸水燙熟煮透

可使金針內的秋水仙鹼，在烹煮和處理過程中受到破壞，處理好後，

可依喜好搭配肉絲、菇類或時蔬快炒

乾燥金針這樣煮：

1.「安全金針」泡水 30 分鐘即可料理

2．無硫金針」只需簡單清洗就能用，不需泡水

選購國產金針可認明「產銷履歷」、「台灣金針」標章或，「溯源農糧產品追溯條碼」，品質把關更安心！