綠色寶石-山苦瓜
綠色寶石-山苦瓜
「山苦瓜 」表皮為綠色,含豐富維生素、微量元素、膳食纖維及多胜肽類等營養物質,對人體健康有益,
且清熱消暑,是優質保健食材的好選擇。
山苦瓜來自臺灣野生山苦瓜,為原住民常用苦味野菜,經國內試驗研究單位選育迄今,
育成有花蓮1號至花蓮8號共8個品種,不同品種間的山苦瓜風味及所含元素各有不同,
可提供國內消費者多項食用選擇。
每年5-10月為山苦瓜盛產期,國人可以煎煮炒炸或生鮮涼拌食用,無論哪種方式,
都可以呈現山苦瓜特有的苦甘美味,是炎炎夏季國人餐桌上的最佳優選食材。
推薦食用小訣竅
山苦瓜蜂蜜汁:
山苦瓜切片燙熟後,與蜂蜜一起放入果汁機打成汁,加入冰塊,就是一杯清涼解渴的山苦瓜汁。
涼拌山苦瓜:
山苦瓜切片燙熟後擠上美奶滋,是一道消暑開胃的美味。