端午你知道這些粽子是用什麼粽葉包的嗎?
端午你知道這些粽子是用什麼粽葉包的嗎?
農曆五月五日端午節，粽香四溢，連粽葉也各有講究！
一起來看看各種粽葉差異在哪裡：
北部粽 – 桂竹籜葉：竹葉褐色帶斑，質地厚實，帶竹香，還能做斗笠！
南部粽 – 麻竹葉：綠色無斑，柔軟光滑，耐煮，有竹香。
野薑花粽 – 野薑花葉：新竹內灣特色，經蒸煮後帶有野薑花香。
原住民粽(阿拜、吉那富) – 假酸漿葉與月桃葉：假酸漿葉常用於蒸粿，月桃葉香氣清新，纖維強韌。
無論你愛的是北部粽的Q彈米香，還是南部粽的綿密口感，或是不同香氣特色粽，粽葉的香氣都是粽子靈魂的一部分！
