原民行動教室活動紀實 - 山胡椒暨原鄉香草植物栽培管理烏來班
原民行動教室活動紀實 - 山胡椒暨原鄉香草植物栽培管理烏來班
桃園區農情月刊 第279期 2022/10/15 發行
五峰工作站 范竣宇 03-5851487分機15
原民行動教室辦理目的，係因為原住民族部落多處於偏鄉地區，為減少部落族人舟車勞頓之苦，故邀請老師進入部落講課，本場於9月16日假新北市烏來區谷繞有機農場辦理「山胡椒暨原鄉香草植物栽培管理烏來班」。課程內容以原鄉代表性的香料作物山胡椒為核心，並介紹北部地區常見的香草作物。當日主要參加課程的學員為烏來泰雅農產合作社的社員們，社員係由三十多位在地農民組成。
當日課程共有三堂，第一堂由本場五峰工作站站長馮永富副研究員，講授山胡椒栽培管理技術，他從栽培曆的角度切入，說明小苗定植、肥培管理到果實採收與枝條修剪等操作技術。第二堂由本場台北分場陳怡如助理研究員介紹北部山區常見的香草作物，例如迷迭香、羅勒、百里香、香蜂草、薄荷等作物，並且分享香草的應用方式。第三堂請谷繞有機農場負責人周志國老師分享山胡椒產品開發與行銷經驗，周老師多年以來，致力於山胡椒果實的生產，並嘗試多樣化的產品開發，包含山胡椒乾果、純露、手工皂、調味花生及調味咖啡等。
山胡椒和香草作物可以提供天然的香料，而香料能增添料理的風味，豐富加工品的氣味；故本場希望在北部原鄉地區推廣山胡椒和香草植物的栽培，目標是為原鄉地區的農產加工品和料理發展，供應所需香料原料，提升原鄉特色產業的商業化潛力。
馮永富站長由栽培曆的角度切入講授山胡椒栽培管理技術。
陳怡如助理研究員在課程中介紹香草的應用方式。
周志國老師分享山胡椒產品多樣化開發的經驗。
講師與學員於會後大合照。
