學歷：
　　　●國立臺灣大學食品科技研究所 碩士
　　　●國立中興大學食品暨應用生物科技學系 學士

經歷：
　　　●農業部桃園區農業改良場 作物改良科 助理研究員
　　　●行政院農業委員會桃園區農業改良場 作物改良課 助理研究員
　　　●行政院農業委員會臺中區農業改良場 作物改良課 助理研究員
　　　●衛生福利部食品藥物管理署 技佐
　　　●台糖生物科技事業部 化學工程師
　　　●中華穀類食品工業技術研究所 助理研究員


專長：農產品加工技術研究、食品工廠安全衛生輔導。


聯絡信箱：pcjen08211@tydais.gov.tw

電話：03-4768216  分機  253

學術性期刊：

　　●何昱圻、任珮君、劉品駿、胡小琪、李偉如。2022。焙炒溫度對黑豆油品質之影響。92:17-28。
　　●任珮君、楊采文、陳嘉雯、何昱圻。2022。烹煮方式對於滾筒乾燥紫甘藷粉總花青素、總多酚及色澤之影響。桃園區農業改良場研究彙報。91:11-28。
　　●任珮君、何昱圻、蘇庭逸。2021。桃園區農產加值打樣諮詢服務樣態之研究。桃園區農業改良場研究彙報。89:47-66。
　　●任珮君、蘇致柔、王智群。108年度中部地區農產加值打樣中心輔導之研究報告。2019。臺中區農業改良場研究彙報。145:1-15。
　　●任珮君、張嫻君、陳盟松、蘇致柔。2019。紅龍果果粉熱風乾燥技術之開發與粉圓產品之應用。臺中區農業改良場研究彙報。144:63-75。

推廣報告：

　　●何昱圻、任珮君、葉永銘。2024。淺談山藥尿囊素。桃園區農業專訊。130:1-3。
　　●楊采文、任珮君。2024。因應氣候變遷耐旱之甘藷新品種桃園 4 號-紫晶介紹。桃園區農業專訊。130:8-11。
　　●任珮君、楊采文。2024。解密甘藷圓Q彈之秘訣。桃園區農業專訊。129:19-21。
　　●任珮君、何昱圻。2024。淺談食物中毒事件之防範。桃園區農業專訊。129:22-24。
　　●任珮君、陳嘉雯。2024。辛辣大解密- 你不知道的辣椒五四三。桃園區農業專訊。129:25-26。
　　●任珮君、何昱圻。2024。豆漿風味大不同～撇步在製程。桃園區農業專訊。128:22-25。
　　●任珮君、何昱圻。2024。烹調方式對紫甘藷粉之總花青素含量及色澤影響。桃園區農業專訊。128:26-28。
　　●任珮君、何昱圻。2024。自製辣椒粉-不怕非法添加物。桃園區農業專訊。128:29-31。
　　●任珮君、何昱圻。2024。冬季暖心加工-黑糖薑片加工製作原理介紹。桃園區農業專訊。127:27-30。
　　●任珮君、楊采文。2024。今年最夯的紫色，‘桃園4號’紫愛你！桃園區農情月刊。304:2。
　　●楊采文、任珮君。2024。今耐旱甘藷新品種「桃園4號-紫晶」觀摩會。桃園區農情月刊。303:2。
　　●任珮君、何昱圻。2024。蔬果素材衍生應用是美學的展現也是商機。桃園區農情月刊。302:4。
　　●任珮君、何昱圻。2024。為生活創造點儀式感-洛神漸層飲料。桃園區農情月刊。301:4。
　　●任珮君、何昱圻。2024。2024年北區聯盟打樣商品化成果攏底家啦。桃園區農情月刊。297:1-2。
　　●任珮君、何昱圻。2024。哪些食物含有酒精？桃園區農情月刊。295:3-4。
　　●任珮君、何昱圻。2024。情人節甜蜜蜜-巧克力柑橘片製作小撇步。桃園區農情月刊。295:3。
　　●何昱圻、葉志新、任珮君。2023。香草莢加工及應用。桃園區農業專訊。126:33-35。
　　●任珮君、何昱圻。2023。淺談農產品初級加工場適用之抹醬加工。桃園區農業專訊。126:36-39。
　　●任珮君、何昱圻。2023。洛神葵食農體驗－堅果牛軋糖餅及米香加工介紹。桃園區農業專訊。126:29-32。
　　●任珮君、何昱圻。2022。甘藷多元加工應用。桃園區農業專訊。125:23-26。
　　●任珮君、何昱圻。2022。桶柑多元加工應用。桃園區農業專訊。119:12-14。
　　●任珮君、何昱圻。2023。關於鳳梨的小知識，你知道多少呢？桃園區農情月刊。287-4。
　　●任珮君、何昱圻。2023。農產加值打樣中心北區聯盟成果展。桃園區農情月刊。285:1。
　　●任珮君、何昱圻。2023。豆花凝膠機制的介紹。桃園區農情月刊。285:4。
　　●任珮君、何昱圻。2023。要怎麼煮好喝的紅豆湯？桃園區農情月刊。284:4。
　　●何昱圻、何昱圻。2023。加工打樣「兔給樂」， 蔬果粉應用零嘴開發新選擇。桃園區農情月刊。283:4。
　　●任珮君、何昱圻、蘇庭逸。2022。薑的保存不只這樣－乾燥薑片加工。桃園區農情月刊。275:3-4。
　　●任珮君、楊采文。2022。甘藷藷條之戰-油炸藷條加工原理。桃園區農情月刊。274:4。
　　●任珮君、何昱圻、鄭青真。2022。桶柑果醬加工原理。桃園區農情月刊。273:3-4。
　　●任珮君。2022。椪糖製作的原理。桃園區農情月刊。270:4。
　　●任珮君、蘇庭逸。2021。110年度辦理農產加工加值講座紀實。桃園區農情月刊。269:2-3。
　　●任珮君、何昱圻、黃青真、蘇庭逸。2021。太空人新零嘴-冷凍乾燥甘藷薯條。桃園區農情月刊。268:3-4。
　　●任珮君、王智群。2021。為什麼超商的壽司要放在18℃。臺中區農情月刊。261:4。
　　●任珮君、王智群。2021。鳳梨果乾加工。臺中區農情月刊。260:2。
　　●任珮君、吳建銘。2021。紅龍果尬香腸迸出新滋味。臺中區農情月刊。258:3。
　　●任珮君、王智群。2021。春節解解膩黃金泡菜加工。臺中區農情月刊。258:3。
　　●任珮君、王智群。2020。2019年度臺中區農業改良場農產加值打樣中心輔導成果。臺中區農業專訊。111:18-22。
　　●任珮君。2020。109年度農產加工加值講座。臺中區農情月刊。252:2。
　　●任珮君。2020。水活性-食品保存的好朋友。臺中區農情月刊。251:3。
　　●任珮君。2020。紅龍果加工之應用-粉圓加工。臺中區農情月刊。247:3。
　　●任珮君。2019。米榖雜糧膨化加工技術。臺中區農業專訓。106:11-14。
　　●任珮君。2019。臺灣農產加工專題講座強化本場加工研發能量。臺中區農情月刊。243:4。
　　●任珮君。2019。農產初級加工輔導需求座談會-傾聽農民心聲。臺中區農情月刊。242:2。
　　●任珮君。2019。臺中區農產加值打樣中心啟用典禮。臺中區農情月刊。237:1。
　　●任珮君。2018。低升糖指數飲食。臺中區農情月刊。228:3。

論文宣讀：

　　●任珮君*、楊采文。2024。探討乾燥方式對紫甘藷花青素之影響。台灣食品科學學術學會年會。海報張貼。
　　●任珮君*、戴慧純。2024。探討萃取方式對於金盞花浸漬油花總類胡蘿蔔素之影響。台灣食品科學學術學會年會。海報張貼。
　　●任珮君*、何昱圻。2024。探討2022年至2023年北部地區打樣諮詢服務樣態之研究。台灣食品科學學術學會年會。海報張貼。
　　●Pei-Chun Jen*, Tsai-Wen Yang, Jia-Wen Chen, and Yu-Chi Ho. 2024. The Influence of Cooking Methods on The Total Anthocyanins, Total Polyphenols, and Color of Drum Dried Purple Sweet Potato Flour. ICC International Conference: Grains for One Health. Poster.
　　●任珮君*、楊采文。2023。前處理對於紫甘藷花青素安定性之影響。台灣食品科學學術學會年會。海報張貼。
　　●任珮君*、何昱圻。2023。殺菁處理對於乾燥芥菜品質影響。台灣食品科學學術學會年會。海報張貼。
　　●任珮君*、張嫻君。2020。抗壞血酸對紅龍果粉末耐熱性之影響。台灣食品科學技術年會。海報張貼。
　　●任珮君。2020。紅龍果加工技術及衍生性產品綠色農糧供應體系科研成果產業應用分享會。海報張貼。
　　●任珮君。2020。台灣紅龍果加工概況。FFTC紅龍果全球市場價值鏈研討會。口頭報告。
　　●任珮君。紅龍果粉末化產品市場測試案之經驗分享。2020。綠色農糧供應鏈加值技術之產業應用研討會。口頭發表和海報張貼。
　　●任珮君*、顏巧穎。2019。易於消化苦蕎米穀沖泡粉產品之開發。穀物產業發展國際研討會暨台灣穀物產業發展協會年會。海報張貼。
　　●任珮君*、蘇致柔。2019。不同膨發壓力對於黑豆特性之影響。穀物產業發展國際研討會暨台灣穀物產業發展協會年會。海報張貼。
　　●任珮君*、張嫻君、陳盟松、蘇致柔。2019。紅龍果粉末熱風乾燥技術之開發台灣食品科學技術年會。海報張貼。

證照：

　　●專門職業及技術人員高等考試技師考試-食品技師及格證書（考試院）
　　●保健食品初級工程師能力鑑定及格證書（經濟部工業局）
　　●HACCP實務研習班(基礎班)訓練及格證書（實踐大學）
　　●中華民國技術士-第一種壓力容器及格證書（勞動部）
　　●中華民國技術士-中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類（丙級）及格證書（勞動部）
　　●中華民國技術士-中式米食加工-米粒類、米漿類（丙級）及格證書（勞動部）
　　●中華民國技術士-烘焙食品-麵包（丙級）及格證書（勞動部）
　　●採購專業人員基礎訓練及格證書（行政院公共工程委員會）
　　●CTSSN運動營養專業認證及格證書（台灣運動營養學會）
　　●ISO/IEC17065 產品驗證訓練及格證書（財團法人全國認證基金會）
　　●小型鍋爐操作人員訓練及格證書（社團法人中華民國工業科技安全衛生協會）
　　●客語能力認證合格證書（海陸腔-初級）（客家委員會）

可申請公告授權技轉案：

　　●桶柑餡料加工技術。
　　●三寶柑果醬及果皮糖加工技術。