原食品味～冬季也能品嚐「愛玉凍」
原食品味～冬季也能品嚐「愛玉凍」
你知道嗎？愛玉是臺灣特有亞種，與僅生存在臺灣的愛玉小蜂共生
用真正愛玉子搓出的天然愛玉凍，凝固後其實非常耐熱
可以加入火鍋、雞湯、薑湯、燒仙草等熱湯中食用，口感Q彈，別有一番風味！
冬吃愛玉這樣做
準備材料：
愛玉子20克、溫開水1600克、蒸軟桂圓適量、紅棗適量、檸檬汁適量、糖漿適量
洗愛玉：
愛玉子放入棉布袋，與水依1:80比例輕揉5~6分鐘取膠質後輕擰
記得不要搓太用力，以免抑制酵素釋出影響凝凍
1.靜置放涼1～2 小時即可成愛玉凍
2.食用時盛入碗中，搭配蒸軟桂圓、紅棗丁、檸檬汁、溫熱糖水
冬天微溫入口，暖心又暖胃
