教你一道暖身又暖心的樹豆山藥雞湯
教你一道暖身又暖心的樹豆山藥雞湯
厚實的樹豆香、綿密的山藥、鮮甜的雞湯味
耐旱、好保存、營養高且富含蛋白質的樹豆，也被稱為勇士豆
是原住民族的重要能量來源之一，樹豆帶有獨特豆香，能使湯頭更加醇厚
與肉類一同燉煮，能使其更鮮嫩可口，搭配正當季的山藥也很對味喔
【食材準備】
1.樹豆 1杯
2.紅棗 10-12粒
3.山藥 1/2斤
4.帶皮蒜頭 5-6粒
5.雞腿切塊 1份
6.水 3杯
7.鹽 適量
【料理步驟】
1.樹豆洗淨泡水3小時，煮滾後再煮15分鐘熄火燜軟
2.雞肉汆燙去浮沫，加入拍碎蒜頭與山藥段，煮至山藥浮起即可
3.將步驟2倒入樹豆湯中調味，加入紅棗加蓋燜片刻即可
一碗喝下～感受原民智慧與土地的力量吧
