你愛哪一味～紅鳳菜、白鳳菜 比一比
你愛哪一味～紅鳳菜、白鳳菜 比一比
你喜歡吃紅鳳菜或白鳳菜嗎?，在中醫理論中，兩者雖然都屬於「寒性」的蔬菜
但在口感及營養特色上略有不同喔
紅鳳菜
因葉背呈紫紅色而得名，口感細嫩帶點黏滑，與白鳳菜相比，鐵質、維生素A含量較高
白鳳菜
因葉背呈淡綠色或白綠色而得名，葉片肥厚、口感脆嫩，與紅鳳菜相比，膳食纖維及維生素B2含量較高
紅鳳菜和白鳳菜適合搭配薑絲和麻油快炒，或汆燙後加入蠔油、醬油等調味
你愛哪一味～紅鳳菜、白鳳菜 比一比
你喜歡吃紅鳳菜或白鳳菜嗎?，在中醫理論中，兩者雖然都屬於「寒性」的蔬菜
但在口感及營養特色上略有不同喔
紅鳳菜
因葉背呈紫紅色而得名，口感細嫩帶點黏滑，與白鳳菜相比，鐵質、維生素A含量較高
白鳳菜
因葉背呈淡綠色或白綠色而得名，葉片肥厚、口感脆嫩，與紅鳳菜相比，膳食纖維及維生素B2含量較高
紅鳳菜和白鳳菜適合搭配薑絲和麻油快炒，或汆燙後加入蠔油、醬油等調味
