到底是「蒔蘿」還是「茴香」
到底是「蒔蘿」還是「茴香」
一張圖教你分辨，蒔蘿和茴香在外觀和氣味上有幾分相似
但其實為同科不同屬的植物
蒔蘿又名小茴香或洋茴香，也是臺語所稱的「茴香仔」
其葉偏灰綠色，分叉處較長，帶有溫和的辛香味
茴香又名大茴香，跟蒔蘿相比
茴香葉偏嫩綠色， 分叉處較短，帶較明顯的甜味及八角香氣
無論是蒔蘿還是茴香，都較常於冬春之際於市場看見
都可以裹粉後煎炸、炒蛋、做肉丸，或搭配麻油快炒，各具不同特色風味喔
到底是「蒔蘿」還是「茴香」
一張圖教你分辨，蒔蘿和茴香在外觀和氣味上有幾分相似
但其實為同科不同屬的植物
蒔蘿又名小茴香或洋茴香，也是臺語所稱的「茴香仔」
其葉偏灰綠色，分叉處較長，帶有溫和的辛香味
茴香又名大茴香，跟蒔蘿相比
茴香葉偏嫩綠色， 分叉處較短，帶較明顯的甜味及八角香氣
無論是蒔蘿還是茴香，都較常於冬春之際於市場看見
都可以裹粉後煎炸、炒蛋、做肉丸，或搭配麻油快炒，各具不同特色風味喔
