品味原食～一起來認識「小米的故事」
品味原食～一起來認識「小米的故事」
小米在臺灣已有數千年的栽種歷史，遠比稻米栽培的時間還要悠久，耐旱、耐逆境的生長特性
使其成為臺灣原住民族重要的糧食作物，也發展出獨特且豐富的小米文化
國內小米以臺東為主要產地，餘則分布屏東、高雄及花蓮等地區
脫殼後的小米籽粒，可供作煮飯、煮粥、釀酒或製作糕餅點心
其莖、稈、穀則可當餵養家畜的飼料，依據不同加工方法，也衍生出多元的應用
跟著圖卡介紹～一起發現小米的不同樣貌吧
品味原食～一起來認識「小米的故事」
小米在臺灣已有數千年的栽種歷史，遠比稻米栽培的時間還要悠久，耐旱、耐逆境的生長特性
使其成為臺灣原住民族重要的糧食作物，也發展出獨特且豐富的小米文化
國內小米以臺東為主要產地，餘則分布屏東、高雄及花蓮等地區
脫殼後的小米籽粒，可供作煮飯、煮粥、釀酒或製作糕餅點心
其莖、稈、穀則可當餵養家畜的飼料，依據不同加工方法，也衍生出多元的應用
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