「國產金針」大揭密，一圖帶你搞懂市售金針的差異
「國產金針」大揭密，一圖帶你搞懂市售金針的差異
涼涼的天，來碗溫暖的金針排骨湯最對味
臺灣製的金針乾，依製作過程中是否使用二氧化硫
可分為「無硫金針」及「安全金針」兩大類：
無硫金針：採收後殺菁經日曬處理或直接熱風乾燥處理
製作過程不添加任何硫化物，聞起來帶淡淡花香味，簡易沖洗後即可料理
安全金針：採收後會透過亞硫酸鹽浸泡及燻硫處理
並嚴格確保含硫量符合國家安全標準（4,000 ppm），其口感脆度及耐壓性較高
建議以清水浸泡約20分鐘後再行料理。
無論是無硫金針或安全金針，皆為符合國家規定且安全衛生的金針產品
消費者可依需求及喜好進行選購喔，
購買時可認明：
臺灣安全金針標章 、產品產銷履歷標章、臺灣農產品生產追溯條碼
避免購買：
包裝標示不完整、顏色太鮮豔或、受潮出現怪味 的金針產品
