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蓮藕好味道~四季輕鬆上桌

蓮藕好味道~四季輕鬆上桌

蓮藕好味道~四季輕鬆上桌

臺灣一年四季都有出產蓮藕,產地以臺南市最多,其次以嘉義縣及桃園市

蓮藕品種可分成菜藕和粉藕

菜藕根莖較肥大口感較軟脆,適合涼拌、燉湯

粉藕的澱粉含量高,常加工製成蓮藕粉

蓮藕 挑選

✅外觀肥胖飽滿

✅外皮平滑、無傷口與黑斑

✅傳統市場帶土保鮮

藕粉 挑選

✅片狀米白色略帶粉紅色

✅開水沖泡迅速溶解,呈現深紅褐色

蓮藕是四季皆宜的食材,可以製作出多樣變化的料理

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