蓮藕好味道~四季輕鬆上桌

蓮藕好味道~四季輕鬆上桌
臺灣一年四季都有出產蓮藕,產地以臺南市最多,其次以嘉義縣及桃園市
蓮藕品種可分成菜藕和粉藕
菜藕根莖較肥大口感較軟脆,適合涼拌、燉湯
粉藕的澱粉含量高,常加工製成蓮藕粉
蓮藕 挑選
外觀肥胖飽滿
外皮平滑、無傷口與黑斑
傳統市場帶土保鮮
藕粉 挑選
片狀米白色略帶粉紅色
開水沖泡迅速溶解,呈現深紅褐色
蓮藕是四季皆宜的食材,可以製作出多樣變化的料理




蓮藕好味道~四季輕鬆上桌
臺灣一年四季都有出產蓮藕,產地以臺南市最多,其次以嘉義縣及桃園市
蓮藕品種可分成菜藕和粉藕
菜藕根莖較肥大口感較軟脆,適合涼拌、燉湯
粉藕的澱粉含量高,常加工製成蓮藕粉
蓮藕 挑選
外觀肥胖飽滿
外皮平滑、無傷口與黑斑
傳統市場帶土保鮮
藕粉 挑選
片狀米白色略帶粉紅色
開水沖泡迅速溶解,呈現深紅褐色
蓮藕是四季皆宜的食材,可以製作出多樣變化的料理