國產營養「薏」級棒，一張圖帶你分辨「國產/進口」薏仁
國產營養「薏」級棒，一張圖帶你分辨「國產/進口」薏仁
市面上銷售的薏仁，常見有紅薏仁和白薏仁兩種
兩者間的關係，就如同糙米與白米，保留麩皮的紅薏仁，連帶保留下較豐富的
不飽和脂肪酸、維生素、膳食纖維及植化素等成分，營養價值更勝於精製的白薏仁
進口薏仁 避免運輸貯運條件不佳種子變質，一般會磨去油脂含量豐富的麩皮
以「精白薏仁」樣態銷售，市售常見大薏仁，其種皮偏黃，種子較大，種臍也較寬較大
國產薏仁 為保留麩皮，屬全穀物食品，以「紅糙薏仁」樣態銷售，是新鮮與營養保證
其種皮偏赭紅，種子較小，品質也更為一致，營養豐富的紅薏仁
同樣適合應用於各式甜鹹料理，料理前可先以開水浸泡6-8小時，後續會更容易煮軟喔
