綠豆大揭密 原來綠豆還分兩種？
綠豆大揭密 原來綠豆還分兩種？
你吃的是毛綠豆，還是油綠豆？炎炎夏日，來碗綠豆湯消暑最對味！但你知道嗎～
綠豆其實有「粉質派」與「油亮派」兩大門派
毛綠豆（粉綠豆）
顆粒較小、外表無光澤
產地：進口綠豆以印尼、澳洲為主，臺灣以臺南、嘉義為主要產區
口感綿密香濃，超適合煮湯、綠豆飯
是你我熟悉的「家常綠豆湯指定用豆」！
油綠豆
顆粒大、表面油亮有光
產地：進口主要為油綠豆，大多由印尼、澳洲進口，臺灣少量栽種
煮久不爛，適合加工製成綠豆餡、粉絲或做綠豆糕
也可以拿來種豆芽菜喔！
別再傻傻分不清～綠豆雖小，學問可大！ 選對綠豆，料理更對味，新鮮綠豆這樣挑
沒有霉爛，蟲柱孔或粉化
豆粒形狀完整，表變飽滿，無皺縮乾癟感
要記得～綠豆開封後冷藏才不會生蟲，更容易保存喔！
