不只果肉能榨汁「檸檬皮」增色提香有妙用
不只果肉能榨汁「檸檬皮」增色提香有妙用
炎炎夏日～來點清爽#檸檬 最對味，國產檸檬以屏東為主要產地
占全臺7成以上產量，主要栽培品種為Eureka(優利卡)
採收期涵蓋全年，並以7-9月為盛產期
，除了取檸檬果肉榨汁
檸檬皮也可用於甜點烘焙及入菜料理，跟著步驟一起多學2招吧
檸檬胡椒鹽
檸檬皮刨屑後，混入黑胡椒烘烤，再倒入鹽巴中拌勻，適合搭配燒烤、肉類料理
檸檬味麵衣
檸檬皮刨屑後混入麵糊中，包裹油炸，可增加酸甜香氣，適合搭配海鮮、雞肉等食材
在購買檸檬時，可挑選具有機、友善 或產銷履歷等標章農產品
或自信譽良好的商家採購，以提升農產品食用安全喔
