吃苦當吃補? 苦瓜愈「苦」愈「補」嗎
吃苦當吃補? 苦瓜愈「苦」愈「補」嗎
帶你認識苦瓜的秘密
苦瓜的苦味來源 主要來自果實囊腔白色內膜所含的「葫蘆素」及「苦瓜素」
不同品種的苦瓜，苦度有所不同 
並非愈苦代表愈營養喔
臺灣苦瓜全年皆可生產 常見品種依苦度排行
以 蘋果苦瓜苦味最淡，其次為 白玉苦瓜 再來是 大青苦瓜 ，最後是苦味最重的 山苦瓜
苦瓜家族皆富含維生素C、膳食纖維及低熱量等特色 可依想做的料理類型或個人喜好挑選不同品種的苦瓜
炎炎夏季，來盤清爽的苦瓜料理消消暑 享受「苦甘苦甘」的苦瓜好韻味吧
資料來源：國產農漁畜產品教材
