愈陳會愈「仙」帶你認識仙草「從產地到餐桌」的秘密
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愈陳會愈「仙」帶你認識仙草「從產地到餐桌」的秘密
夏季消暑良方 絕對少不了仙草這一味
臺灣仙草以新竹關西為主要產地 餘則分布嘉義水上、中埔、及苗栗銅鑼等地區
仙草多於3-4月種植，9-10月收穫 花蕾出現時即為採收適期
此時仙草農會根系割斷，把仙草整株翻於畦面上曝曬 乾燥至7-8分程度後，再綑綁成束、入倉貯藏
一般會儲藏半年以上，提升香氣及凝膠能力 再行販售或加工
純仙草乾熬煮出來的茶湯為深褐色 不加糖品嚐～則會帶有淡雅的青草味
購買時可觀察其呈色或觸感 才能吃得健康、美味又安心喔
