攏係「金」欸！金針菇VS金滑菇
攏係「金」欸！金針菇VS金滑菇
吃過金針菇，那金滑菇呢?
跟著小編來一探究竟「金」家姊妹的秘密
金針菇為人工馴化改良種
白色或偏黃色，菇傘小，外觀較為乾爽，口感脆韌，含有幾丁質成分，因此久煮不爛，較不容易消化，但能促進腸道蠕動
被稱「see you tomorrow明天見」，食用時細嚼慢嚥或切碎後再煮，就能幫助消化吸收
金滑菇為金針菇之原生種
琥珀色帶古銅，菇體黃中帶白，外觀較濕潤，口感鬆脆、甜度較高
挑選秘訣
菇體完整、結實不軟化
菌傘無異色、凹陷或裂開
無臭味、怪味
