就愛鮮、脆、甜，桂竹筍「保鮮」有訣竅
就愛鮮、脆、甜，桂竹筍「保鮮」有訣竅
臺灣的竹筍依生產季節有異
春季常見有箭筍及桂竹筍
夏季及秋季以麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍及甜龍竹筍為主
冬季則有冬筍(孟宗筍)
桂竹筍購買後，建議先「殺菁」處理
斜切筍尖後，帶殼一起水煮至少30-40分鐘
撈起後剝除外殼、泡冰水
最後裝入保鮮袋或浸泡於開水中
再放入冰箱中冷藏
一起品嚐當季桂竹筍的鮮美好滋味吧
就愛鮮、脆、甜，桂竹筍「保鮮」有訣竅
臺灣的竹筍依生產季節有異
春季常見有箭筍及桂竹筍
夏季及秋季以麻竹筍、綠竹筍、烏殼綠竹筍及甜龍竹筍為主
冬季則有冬筍(孟宗筍)
桂竹筍購買後，建議先「殺菁」處理
斜切筍尖後，帶殼一起水煮至少30-40分鐘
撈起後剝除外殼、泡冰水
最後裝入保鮮袋或浸泡於開水中
再放入冰箱中冷藏
一起品嚐當季桂竹筍的鮮美好滋味吧
