初夏吃「李子」
一起認識常見的鮮食品種
你喜歡吃李子嗎?
5至7月是國產李子的主要產季
李子依照果皮及果肉顏色,可大致分成3類
紅皮紅肉
常見有帶果粉
可鮮食、做果醬或果酒的-紅肉李
還有皮薄口感Q的-蜜李
紅皮黃肉
常見有甜脆酸度低的-桃接李
大而多汁的-泰安李
以及酸度較高的-沙連李
黃皮黃肉
以口感微酸、皮薄不澀的-黃肉李 較常見
李子除了鮮食
也可熬煮果醬、釀造李子酒
或輔以鹽糖醃漬,展現酸甜好風味
你最喜歡吃哪種李子呢