行政院農業委員會桃園區農業改良場新聞稿

設施蔬菜栽培有機質肥料選擇及施用

（94年05月13日）

　　行政院農業委員會桃園區農業改良場 表示，溫網室設施蔬菜在密集耕作的方式下，長期大量施用有機質肥料易造成養分過盛、養分不均衡及土壤鹽害等問題。選擇不適當的有機質肥料，也有造成重金屬累積、病害增加、雜草繁殖等風險。因此，在設施內栽培蔬菜應選擇完全腐熟、無病菌及雜草、品質優良的有機質肥料，施用量方面也要合理控制。

　　 有機質肥料發酵不完全時 ( 如圖 1) ，未腐熟的有機物會造成微生物大量繁殖，易使蔬菜遭受病害或被代謝物質毒害。土壤鹽害 ( 如圖 2) ，易發生於密集栽培的設施溫網室，由於過量施用有機質肥料與化學肥料，又缺乏雨水淋洗作用，造成鹽分累積。重金屬累積則與有機質肥料品質有很大關係，即使都具有肥料登記證檢驗合格，不同品牌之間重金屬含量的差異卻非常大，原則上，天然的植物性有機資材重金屬含量都比較低。腐熟度高的有機質肥料可從氣味及顏色做粗略判斷，無惡臭味、黑褐色、具中等疏鬆性，或利用種子發芽試驗及蚯蚓試驗判斷。

　　 農友選擇有機質肥料首先應瞭解設施內耕作土壤的特性，才能給予適當且均衡的養分同時改良土壤，其次要考量種植蔬菜的需肥量，依據需求換算合理的有機質肥料用量。假 設蔬菜每 公頃 需氮素 120 公斤 ，有機質肥料含氮 2.5 % ，含水量 30 % ，設施面積 0.03 公頃 ，則有機肥用量 ＝ 120 × 0.0 3 ÷ (1 – 30 %) ÷ 2.5 % × 1.25 ＝ 260 公斤 。其中 1.25 為禽畜糞及豆粕類堆肥的礦化係數，緩效性堆肥如蔗渣堆肥、樹皮堆肥等 ， 礦化係數可用 2.0 計算。 有機質肥料應選擇腐熟度高且符合國家標準品目規格者，勿連續多年使用相同的品牌，也應視土壤環境隨時調整。在設施內，合理化施肥的觀念更顯重要，唯有正確的施肥管理，才能培育出健康的土壤與栽培出優良又安全的蔬菜。

　　 桃園場表示：行政院農業委員會公告的 肥料種類品目及規格中 ，有機質肥料屬於第五類，其中包含植物渣粕肥料、禽畜糞堆肥、雜項堆肥等共 14 項品目。市面上商品化的有機質肥料則多達三、四千種，選購這些商品前應注意包裝上是否有肥料登記證字號，登記成分、用法、用量之說明。

　　 桃改場指出 山藥新品種 桃園四號 適合於新竹縣市、桃園縣市及台北縣市等地區栽培，土壤條件以富含有機質且排水良好之沙壤土為佳，對於酸性土壤亦能適應。此新品種由於可延至 1-3 月份採收，避開山藥盛產期，且產量穩定，預計推廣後可提供農民生產高品質生鮮山藥，以滿足山藥正常產期後之市場需求，達到產期調節之效果。

圖 1. 未腐熟有機質肥料造成微生物大量繁殖有害蔬菜生育

圖 2. 土壤鹽害使蔬菜發芽率降低且生育高矮不一

連絡單位：桃園區農業改良場

　　　　　 新聞發言人　秘書　　　　林文龍 03-4768216 分機 102

　　　　　 作物環境課　助理研究員　王斐能 03-4768216 分機 335

　　　　　 農業推廣課　助理研究員　賴信忠 03-4768216 分機 410