行政院農業委員會桃園區農業改良場新聞稿

山防風栽培管理與利用

(95年09月19日)

　　 行政院農業委員會桃園區農業改良場，為了解決山防風不易栽培的問題，經多年試驗研究開發一套栽培技術，非常值得栽培農友參考。山防風學名為 Echinops grijsii Hance.，中藥名為「漏蘆」，是臺灣民間傳統用藥。近40年來，民間常將山防風根、紅棗、黃耆與排骨一起熬煮，用來緩解癌症化療的不適，而近代對於山防風的相關抗癌活性研究，亦顯示其水解後塞吩生成物，確對人類肝癌(Hepa 59/VGH)、人類表皮細胞瘤(KB)、子宮頸上皮細胞瘤(Hela)、大腸線狀瘤(DLD-1)等癌細胞，具有明顯毒殺效果。由於野生分佈於新竹縣新豐鄉、台北縣林口鄉地區的山防風，產量不敷市場需求，而山防風的量產栽培又不容易，因此每台斤價格總在新台幣200元到1500元之間，目前以新竹縣湖口鄉、新豐鄉及新埔鎮為主要產地。

　　桃園場表示山防風栽培量產的訣竅，主要在於其種子的貯藏、播種與高畦栽培。首先山防風的種子於採收後，必須置於溫度約 5℃冰箱內貯存，如此才能保有較佳的發芽能力，千萬不可將其置於室溫下貯藏，因為夏天的高溫會使其完全喪失發芽力。其次，山防風的播種以撒播(25 kg/ha)及條播(12.5kg/ha)為佳，其公頃鮮根產量、單株鮮根重及根長均較經過移植之山防風為高，3~4月間為適當播種期，播種後恰逢北部地區的梅雨季節亦可節省灌溉成本。再者，由於山防風的根為主要收穫物，其隨生育日數增加而增長，若遇潮濕則會在變黑後腐爛，在北部多雨地區應行高畦栽培(60~90㎝)才能增加根的長度及產量。

　　桃園場指出山防風栽培過程中的生育管理與收穫也是相當重要。例如山防風的苗期需適時灌溉並進行雜草防治，以免乾枯或因其競爭不過雜草而死；排水不良易發生疫病及白絹病，嚴重時將導致全園枯死，血本無歸，其防治方法可參考植物保護手冊。因山防風的塊根產量及根長度均會隨生育期增長而增加，生育期 8個月的單株鮮重可達100g以上，生育期18個月的單株鮮重可重達175g以上，其根長度在30㎝以上，可考慮利用機械來挖掘收穫。　　

圖一、 生育期為 8 個月的山防風根
圖二、 山防風植株形態

 連絡人：桃園區農業改良場

　　　　 新聞發言人　副場長　　　游俊明 03-4768216 分機 101

　　　　 作物改良課　課長　　　　姜金龍 03-4768216 分機 200
　　　　　　　　　
　　　　 農業推廣課　助理研究員　賴信忠 03-4768216 分機 410