行政院農業委員會桃園區農業改良場新聞稿
都市種菜拈花，要聰明選擇作物種類，也能智慧省工澆水!
(109 年 1 月 6日 )
在擁擠的都市裡，屋頂、陽(窗)台及露臺是喜歡種菜拈花的人可以栽種的場域，種菜收成與種花草開花，都能讓人心靈滿足成就。民眾常選擇以無土介質、容器栽培方式在都市有限的栽種空間種花種菜，但都市環境日照不足，以及水分灌溉多與少的管理等，總讓人感到困擾。行政院農業委員會桃園區農業改良場針對都市農耕栽培操作問題，經過2年都市場域栽種驗證試驗，建立了46種食用作物在都市適栽環境條件資訊及4種屋頂菜園智能水分監控管理模組，提供居民居家環境作物栽種，達到健康生長、採收滿足目的。
桃園場指出，日照充足的都市建築物屋頂是最接近園藝作物自然生長的場域，大部分食用作物均能生育良好。在新北市三峽區監測到2層樓占地約1,000 平方公尺的辦公大樓，東、西、南、北向的露臺及陽(窗)台日照強度只有屋頂的10%～70%之間，依南向-東向-西向-北向方位遞減，且露臺日照強度高於陽(窗)台。在日照強度僅為屋頂10%之北向陽台，仍有部分具耐陰特性的食用栽培作物約有20%的採收量，如小白菜、青梗白菜、紅鳳菜、芫荽、赤道櫻草、薄荷、香蜂草等，而桔梗、四季海棠、野薑花仍能少量開花。
因綠屋頂之都市計畫政策推動發展，屋頂農園逐漸增加，綠色植栽面積通常較大，澆水灌溉不足或過多，衍生作物生育及產量不佳問題。桃園場運用物聯網技術，整合土壤溼度感測與監控裝置、雲端控制平台及太陽能供電系統，依植物生長需水性精準給水外，也建置常見25種食用作物最佳給水模式，可供都市居民栽種管理屋頂農園時選擇的依據，以助美化環境、休閒療育及安心採食等成效。
為滿足都市人心理健康與親近農業的需求，都市農耕安心、安全生產的療育產業已是全球城市發展趨勢。因傳統農業技術資訊無法完全複製轉換成都市農業技術資訊，桃園場積極建置都市農耕作物適作場域環境，以及發展小型栽培套裝智能管理資訊，期能提供一般大眾都市農耕操作時的最佳指南。
行政院農業委員會桃園區農業改良場
發言人： 副場長 傅仰人 02-4768216 分機101 手機0919-872010
台北分場 副研究員 吳安娜 02-26801841分機103
台北分場 助理研究員 楊雅淨 02-26801841分機105
農業推廣課 副研究員 賴信忠 03-4768216 分機410
表1.都市建築物環境適栽食用園藝作物分類表（依據107-108年桃園區農業改良場測試結果）
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日照強度 |
場 域 |
適 栽 植 物 |
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全日照100% |
獨棟建築物大樓屋頂 |
●葉菜類小白菜、青梗白菜、葉用甘藷、菠菜、萵苣、茼蒿、莧菜、蕹菜、芥菜、芥藍、紅鳳菜 |
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50%-70% |
●2層樓建築物東及南向中庭(或露臺) ●高樓層東及南向露臺 |
●葉菜類小白菜、青梗白菜、葉用甘藷、菠菜、萵苣、茼蒿、莧菜、蕹菜、芥菜、芥藍、紅鳳菜 |
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30%-45% |
●2層樓建築物1樓西、北向中庭或露臺及2樓南向陽台 ●高建築物西、北向露臺 |
●葉菜類小白菜、青梗白菜、葉用甘藷、紅鳳菜 |
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10%-20% |
2層樓建築物東、西及北向陽台 |
●葉菜類小白菜、青梗白菜、紅鳳菜 |
表2.都市建築物屋頂食用作物給水模式分類表（依據107-108年桃園區農業改良場測試結果）
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給水模式 |
對應之栽培介質體積含水量 (VWC, %) |
作物種類 |
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低頻 |
15-25% |
青蔥、迷迭香(冬春季) |
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中頻 |
25-35% |
葉用萵苣、韭菜(春季)、胡蘿蔔、芫荽、迷迭香(春夏季)、綠薄荷、百里香、甜薰衣草、芹菜、赤道櫻草 |
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高頻 |
35-45% |
青梗白菜、鳳京白菜、蕹菜、莧菜、韭菜(夏季)、辣椒、甜萬壽菊、玫瑰天竺葵、青紫蘇、春季紫蘇、秋季青梗白菜、秋季菠菜、金蓮花。 |
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低頻豐量 |
15-45% |
葉用甘藷、檸檬香茅、春季甜羅勒 |
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| 圖1.桃園場開發屋頂農園智慧灌溉監控系統，可提供食用作物豐產最適給水量，省水也省工。 |
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| 圖2.建築物不同方位的窗台需要綠化時，也能有適合栽種的食用作物，可觀賞也可食用。 |
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| 圖3.「都市農耕智能管理技術」在2019臺灣醫療科技展-農業健康館展出，民眾諮詢度高。 |
