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三招秘技～帶你享受百香果香甜滋味

現在正當季的百香果，除了帶有迷人的酸甜風味，更含有膳食纖維、維生素A、C及β胡蘿蔔素等營養

想要品嚐香甜不過酸的百香果，可以掌握以下3個小訣竅

1.避免碰撞

碰撞後薄膜脫落分離，導致果實生理代謝異常，酸度無法順利轉化

保存時應溫柔對待，避免大力碰撞

2.後熟後再冷藏/凍

如果吃不完，可先放置室溫2~4天後熟，再放入冰箱冷藏或冷凍

3.加點調味

可搭配蜂蜜、優格等調味一同食用，或搭配綠茶、烏龍茶等調製為飲品，中和酸甜風味