資訊圖卡專區

家常菜必備～青江菜小教室 

你喜歡青江菜嗎？它是餐桌上最常見的綠色小清新，

清脆爽口、營養滿分，一年四季都買得到，生長期短，約一個月即可收成

葉柄肥厚，葉片橢圓平滑，如湯匙又稱為「湯匙仔菜」

依梗色可分為青梗及白梗兩種，不論汆燙、清炒、煮湯都百搭！

富含維生素A、C、B群、β胡蘿蔔素，以及鉀、鈣、鐵、蛋白質等大量營養素

安心挑選小技巧：

葉片翠綠有彈性，莖部緊實飽滿，葉柄肥厚多汁，口感才會脆甜

避免莖部軟爛、葉片斷裂，今天晚餐，不妨讓青江菜來當主角吧！