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豆豉炒山蘇

從山林到餐桌的美味，帶你再學一道～「豆豉炒山蘇」

山蘇是臺灣的原鄉作物之一，其中又以口感脆嫩南洋山蘇花為主要栽培種類

產地分布花蓮、屏東、宜蘭、嘉義和南投等地區，全年皆有生產，並以春秋兩季產量較多、口感較佳

一起來做清脆爽口、鹹香下飯的豆豉炒山蘇吧 。

將山蘇清洗乾淨後，切除底部纖維較粗的老葉，再切成適口大小(3公分)

即可搭配蒜片、豆豉和小魚干拌炒，炒至半熟，加水悶煮1分鐘就完成囉！