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你知道嗎？「青花菜」不是綠色的「花椰菜」哦！

青花菜和花椰菜皆屬於十字花科蕓薹屬蔬菜，由野生甘藍經過突變演化而來，

其中青花菜則是甘藍演化成花椰菜過程的中間產物，仔細觀察可以發現

花椰菜

食用部分為「未分化的花原體」，也就是肉質化的花球

除了常見的白色，也有黃、綠、橘、紫等顏色，富含維生素 C、葉酸等營養

青花菜

食用部分為「花蕾球」，由莖頂花莖與已分化的花蕾組成

富含維生素 C、維生素 A、β-胡蘿蔔素等營養，不管是清炒、涼拌或燙熟沾醬

青花菜與花椰菜～都能餐桌上營養美味的好食材喔