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一張圖帶你看懂～常見的小白菜4大類型

小白菜屬於白菜家族中的不結球白菜，已至少存在五千年的歷史

在新石器時代的陶罐中，即已有發現白菜種籽，我們平常常吃到的大白菜 (結球白菜)

其實也是由小白菜演化而來喔，無論清炒、煮湯、煮麵還是火鍋

鮮嫩可口的小白菜，都是餐桌上的好搭檔，而市售常見的小白菜，其實有四大類型

奶油白菜型：

口感較嫩，帶甜味、無土味

土白菜型：

口感脆嫩，氣味較濃郁

黑葉白菜型：

纖維較少，味道香甜、口感較嫩

齒葉白菜型：

葉片肥厚，柔軟味甜