資訊圖卡專區

【泰好吃！青木瓜的夏日魔法 】

你知道嗎？青木瓜不是新品種，而是木瓜未成熟的樣子！

大約5～6分熟時採下，果皮青綠色、果肉和種子呈白色，這時候的青木瓜口感脆，最適合做成泰式涼拌！

青木瓜超營養？

木瓜富含木瓜酵素，對幫助消化及促進代謝也有幫助喔！但這些酵素會隨著果實成熟而減少，成熟度低時最豐富！

怎麼吃青木瓜？

涼拌：酸辣夠味~夏天開胃

燉湯：燉排骨、燉豬腳~家常菜

醃肉：軟化肉質~更Juicy

【削皮提醒】

處理青木瓜時，削皮會出現「白色乳汁」，這其實是內含大量木瓜酵素的黏液，可能引起皮膚過敏或搔癢

小撇步：

可邊沖水邊削皮，讓水流沖淡乳汁，減少接觸

或戴上手套、套塑膠袋，避免直接碰到乳汁

現在就來試試這道泰好吃的《涼拌青木瓜》！香菜末、花生碎、小番茄，加上酸辣醬汁，清爽脆口、開胃又消暑！