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豇豆古早味~帶你來品味

你知道豇豆嗎？有吃過豇豆哪些料理呢？

豇豆 俗稱菜豆、長豆、米豆、菜豆仔 每年6-10月為主要產期 是夏季的主要蔬菜之一

全臺各地都有種植，以屏東栽培面積最多 豆莢長度約30公分，因此有長命百歲的吉祥寓意

料理時，多以嫩莢快炒 或入鍋煮成 豆仔飯及 菜豆仔粥 

此外還能醃製成 酸豇豆 / 酸豆角 醃製過後搭配肉末快炒鹹香下飯

或是曬成豆乾，延長保存時間 豇豆乾 與排骨一起煮成湯~香濃美味