玩轉綠竹趣 食育共永續！
桃園農改場開放參觀日暨家政70周年成果特展 6月27日 盛大登場

(115年6月23日)

　　農業部桃園區農業改良場一年一度的「開放參觀日」活動，將於 115 年 6 月 27 日（星期六）上午 9 時至下午 4 時，在樹林分場盛大登場 ！本年度活動以「玩轉綠竹趣食育共永續」為主題，核心圍繞北臺灣重要經濟作物——綠竹筍，全面展示近年來在智慧、韌性、永續與安心層面的最新科研成果 。同時，適逢臺灣農村家政推廣 70 周年，現場特別規劃一系列成果特展與豐富的互動體驗，展現農業科技創新與農村溫馨活力的完美結合 。

　　桃園農改場表示，今年活動精心規劃五大展區，包含「綠竹研發成果展示區」、「家政70周年成果特展區」、「食農體驗區」、「農產休閒展售區」及「政策宣導區」，希望透過寓教於樂的方式，讓社會大眾親身體會農業研究的深度與多元面貌。

　　亮點展區首先呈現以「智慧韌性、永續安心」意象之「綠竹研發成果展示區」。展出全方位的產業升級鏈，包含無病毒綠竹種苗繁殖體系、因應氣候變遷的栽培灌溉技術，並導入機械一貫化管理以紓解農村勞力不足。此外，更結合減碳趨勢展示產品碳足跡評估、廢棄竹材開發應用，以及綠竹筍真空包、質譜快檢技術，確保大眾吃得安心。

　　今年適逢我國農村家政推廣重要里程碑，「家政70周年成果特展區」呈現農業部推廣「家政班」，走過70年歲月成功連結農家、社區與產業，成為社區服務及農業創新的重要力量，歡迎民眾共同見證閃耀的「家政之光」。

　　深受親子歡迎「食農體驗區」，特別推出「國產竹筍食農教育闖關活動」，規劃超級筍友大集合、竹筍的採收密技等六大互動式闖關攤位。現場還安排上、下午各一場次的「竹筍繪本說故事活動」，深化大眾對土地的認同。

　　除了豐富的知識產出，本活動現場的「農產休閒展售區」，集結轄區內優質青農與農會的在地新鮮農特產品，供民眾選購，直接以行動支持在地農業。

　　115年6月27日(星期六)開放參觀日活動，地址在新北市樹林區佳園路三段253號，活動時間上午9時至下午4時，相關訊息請連結網站：https://www.tydares.gov.tw/，或臉書搜尋「農業部桃園區農業改良場」粉絲專頁。本活動在舞台區全日更提供現場多樣豐富動態活動與手作體驗，桃園農改場誠摯邀請全家大小在週末一同前來共襄盛舉，一邊開心玩耍、一邊探索農業的大自然魅力，享受被農業與美食療癒的美好週末！

聯絡人：桃園區農業改良場

發言人         副場長        施錫彬 03-4768216分機101、0988622100

樹林分場     助理研究員  楊証閔 02-26801841分機110

農業推廣科  副研究員 　 賴信忠 03-4768216分機410

圖1.本次活動的電子文宣。

圖2.本次活動場地分布圖。

圖3. 家政70活動現場可報名「貝殼花器DIY」

圖4. 舞台區活動開放現場「鹿角蕨綠竹板上板製作DIY」

圖5. 舞台區活動開放現場「竹筒飯DIY」

115年全國綠竹筍評鑑成績揭曉 展現當季優質安全新選擇

(115年6月17日)

　　115年6月17日農業部農糧署北區分署與桃園區農業改良場共同舉辦「全國優質安全驗證綠竹筍評鑑」，吸引全國86位頂尖筍農角逐。活動分為「有機組」與「產銷履歷組」，經激烈競爭，兩組共選出15名獲獎者(詳細得獎名單請參見表1及表2)，有機組筍王為新北市三峽區農會林森淋農友，產銷履歷組筍王為新北市三峽區農會江銘修農友。

　　桃園農改場表示，比賽所有樣品均須通過農藥殘留檢測才能參賽，且評審團由產官學研五位專家組成，針對「外觀色澤」、「柔嫩度」、「糖度」及「感官品評」進行評分，以科學儀器與感官雙重評比嚴格把關，確保評選兼具客觀性與專業度。

　　將於6月27日(六)假桃改場樹林分場「桃園區農業改良場開放參觀日」舉行，屆時現場將設有農民市集進行展售。每年5至7月是綠竹筍盛產期，北部地區主要在6至7月以及8月下旬，南部地區主要則是4至5月以及7月中旬。其綠竹筍質地纖細且口感清甜，歡迎民眾踴躍向得獎農友或所屬農會洽詢訂購，支持在地優質農產。

連絡單位：桃園區農業改良場

新聞發言人 副場長　　 施錫彬 03-4768216   分機 101　 手機0988622100

作物改良科 助理研究員 廖偉翔 03-4768216   分機 233

農業推廣科 副研究員 　賴信忠 03-4768216   分機 410

115年全國優質安全驗證綠竹筍評鑑得獎名單

表1. 有機組

表2. 產銷履歷組

圖1. 綠竹筍評鑑柔嫩度測定

圖2.評審團針對外觀色澤進行評比

圖3.綠竹筍評鑑有機組冠軍，三峽區農會林森淋農友。

圖4.綠竹筍評鑑產銷履歷組冠軍，三峽區農會江銘修農友。

綠色照顧新標竿！桃園場輔導32處農會綠色照顧站 打造高齡友善示範點

(115年6月2日)

　　「您家的長壽花有不同花色可以分享嗎？」「小朋友每次回阿公阿嬤家第一件事就是去陽台看有沒有不同花色的長壽花！」今年春節期間受到新北市三峽區、八里區和桃園市復興區農會綠色照顧站阿公阿嬤們的熱烈迴響，長輩間「分享不同花色長壽花」的話題轉變，已悄然取代了傳統農村社會「呷飽未」的常見問候語！

　　農業部自109年起透過農(漁)會，以農村高齡者的健康促進為核心，透過綠飲食、綠療育及綠陪伴等不同面向，推動「綠色照顧站」示範計畫；經過多年努力，迄今共輔導成立近150個農會綠色照顧站；利用農業的多功能性，配合農村自然綠元素，實現農業的多元價值，營造高齡友善生活環境，展現台灣農村為了促進高齡者在地健康，在地老化而發展的綠色能量。

　　桃園場表示，該場轄區從109年開始輔導4個農會綠色照顧示範站，115年站點快速增加到32個，6年的時間內增加了8倍，開課的班數更是成長到48班，可見北部地區農村高齡者對於農會辦理的綠色照顧站的反應熱烈。該場除結合農會家政班「吃當令，食在地」，設計適合高齡者食用並符合高齡營養需求的料理之外；同時也輔導農會相關人員針對不同季節為在地高齡者設計6-8週「家庭園藝～蔬菜樂」及「家庭園藝～賞花樂」兩大系列活動，幫助高齡者藉由不同類型植物種植的樂趣，達到紓壓及心情放鬆的目的，並於活動前後利用問卷量表進行前後測，對於不同系列活動方案進行效益評估；也利用社群媒體讓學員們可以分享自己栽培成果，也進行栽培管理經驗交流，更透過與長者日常對話過程，了解他們真正的需求，對活動內容適時調整，讓大家能夠藉由園藝實作過程，找到更多快樂、幸福和成就感。

　　桃園場指出，綠色照顧站以園藝操作為主，簡單、有效也具有相當的經濟效益；國內外很多研究也說明，園藝活動對於高齡者的情緒及身心福祉等都有正面的影響；而高齡者透過園藝活動操作過程，不只可以強化身體活動力，預防肌少症發生，也可以促進人際關係交流並獲得心情療癒的滿足感；同時也透過農會的各種公開活動，將農會綠色照顧站的高齡者作品，進行展示或展售，讓綠色照顧站的高齡者能夠更有動力享受種植的樂趣。

　　桃園場進一步指出，各地農會運用現有空間進行改善，為在地高齡者設計各種園藝活動方案，除了強化農會對於農村在地高齡人口的照顧，也提高福祉效益；未來該場將持續輔導轄區內更多農會，加入綠色照顧站點的設立，讓農村高齡者藉由均衡的飲食結合友善環境，達在地健康老化的目的。未來農會的綠色照顧站，除了照顧在地高齡者之外，更期望創造出新型態的農村高齡綠色照顧產業，例如桃園市復興區農會透過與在地青農結合，藉由阿公阿嬤的幫忙，生產「綠色照顧」品牌的產品；新竹縣芎林鄉農會的長者，更藉由參加綠色照顧站活動，由學員進級成為講師，上述皆透過各種農會活動交流，在綠色照顧站展開高齡生活第二春。

　　現在就立刻就去問問，附近的農會有沒有辦理綠色照顧站？大家一起來參與農業部綠色照顧的活動，好好規劃屬於自己不一樣的高齡生活！

桃園區農業改良場　

新聞發言人 副場長 施錫彬 03-4768216分機101、0988622100
農業推廣科 助理研究員 吳婉苓 03-4768216 分機436

圖1.家庭園藝，大家自己動手種應景的長壽花，好開心！（深坑區農會）
 

圖2.過年前親手種上一盆應景又喜慶的長壽花組合盆栽，好過年。(八里區農會綠照站)
 

圖3.高齡者發揮巧思，相同的植物材料，透過不同的排列組合，
種出自己的年節組合盆栽。(三峽區農會綠照站)
 

圖4.高床栽培蔬菜，採收不必擔心腿腳不便，輕鬆又開心！(淡水區農會綠照站)

圖5.自己採的蔬菜，碩大肥美又新鮮！(三峽區農會綠照站)

低門檻、高效率！「壓差預冷技術」打造蕹菜保鮮新解方

(115年5月28日)

　　夏季高溫是帶根蕹菜(空心菜)存放保鮮上常見的痛點，傳統作法常以水冷方式降溫，然而若水質不佳，或水冷後葉片含水量偏高，表面殘留水分過多，在貯藏期間易發生水浸腐爛，造成產品損耗增加。農業部桃園區農業改良場研發「壓差預冷技術」取代傳統水冷降溫，不僅讓蕹菜維持高品質、降低耗損，建置成本僅約新臺幣25萬元，適合作為尚未導入真空預冷農場之過渡性預冷方案。

　　桃園農改場表示，真空預冷的確有效降低葉片含水量，但設備投資與建置成本較高，讓部分農場望之卻步。該場研發的「壓差預冷技術」，壓差預冷處理時間約13分鐘，且降溫效果較傳統水冷更為均勻，加上設備移動性高、占地面積小(約0.5平方公尺)及建置成本親民等優點，並具有操作簡便之特性。農民的作業流程只需要在常溫清洗後，將蕹菜集貨至冷藏庫內，即可一次完成整批預冷作業，單次最大處理量可達0.5公噸，並可直接於冷藏庫中暫貯等待出貨。

　　桃園農改場建議，在實務操作上可將蕹菜先完成清洗後，再進行壓差預冷，避免葉片萎凋；同時應降低抽風阻力，以提升預冷效率並縮短處理時間。若預冷過程造成冷藏庫溫度回升，則建議適度降低單次處理量，或加強冷卻設備效能，以確保預冷品質。該場表示，未來將持續評估壓差預冷技術應用於其他短期葉菜類作物，如青梗白菜及莧菜等，期能協助農友降低採後損失，並提升消費端產品品質。

桃園區農業改良場　

新聞發言人 副場長 施錫彬 03-4768216分機101、0988622100
作物改良科 助理研究員 廖偉翔 03-4768216 分機233
農業推廣科 副研究員　 賴信忠 03-4768216 分機410

圖1.壓差預冷操作方式。
(a)採用側吸式壓差預冷機，葉菜塑膠籃放壓差預冷機抽風口兩側
(若另一側塑膠籃內無葉菜，可放塑膠布於塑膠籃側邊擋風即可)
(b)蓋上防風布確認其緊貼塑膠籃，避免漏風，並開始抽風預冷。

圖2. 預冷時減少抽風風阻措施。葉菜排列方向與壓差風向一致，及塑膠布包裝
(或裸菜包裝也可以，避免打洞塑膠袋包裝擋風)，縮短預冷時間。

圖3. 未來葉菜可集貨至冷藏庫內之出貨棧板或平板車上進行預冷，
圖例為處理出貨棧板上集貨之青梗白菜。

桃園區農業改良場嚴正聲明：桃園區農業改良場從未於社群平台販售水蜜桃或其他農產品，請民眾提高警覺，慎防冒名詐騙

(115年3月28日)

　　近日於 Threads、Instagram (IG) 等社群媒體平台上，頻繁出現不法帳號假冒行政院農業部桃園區農業改良場之名義，聲稱販售試驗種植之台農7號「紅鈴水蜜桃」。桃園區農業改良場今日發布嚴正聲明，強調本場及所屬分場從未參與任何商業買賣，請民眾提高警覺，切勿上當。

　　桃園場重申，該場為國家級公務科研機關，依法從事農業試驗研究與品種改良，職責在於提升國家農業技術，且所有研究成果、品種改良或試驗推廣訊息，僅會透過官方網站(https://www.tydares.gov.tw/index.php)或官方粉絲專頁正式對外發布，絕對不會透過社群媒體、通訊軟體等進行任何物品之販售、發起團購或任何形式之商業交易行為。針對不法人士偽造官方身分欺騙大眾之行為，此舉已嚴重損害該所名譽並涉嫌詐欺，將採取必要法律行動，蒐證並移送法辦，嚴厲譴責此種擾亂社會秩序之惡意行為。

　　桃園場提醒消費者，試驗成果多以技術轉移、授權或示範推廣為主，絕不會在臉書、Threads 、 IG及line 等社群媒體私訊民眾要求匯款或下單，而詐騙廣告常以「研發過剩」、「試驗品特價」或「限時限量」等煽動性語言誘騙，請民眾保持理性，應多方查證，切勿輕信。

　　桃園場最後呼籲，農業研發成果是全民公產，不應淪為詐騙工具。請民眾與我們共同打擊詐騙，守護網路交易。

桃園區農業改良場新聞聯絡人：

副場長    施錫彬    03-4768216分機101 

副研究員  賴信忠    03-768216分機410 

桃園區農業改良場嚴正聲明：桃園區農業改良場從未於社群平台販售水蜜桃或其他農產品，請民眾提高警覺，慎防冒名詐騙

香草莢一貫化加工技術 提升國產香草品質與產業競爭力

(115年3月27日)

　　為提升國產香草莢品質與加工效率，農業部桃園區農業改良場近年投入香草莢採後處理技術研究，成功研發「香草莢清洗裝置」及「香草莢殺菁設備及複段式製程」等二項專利技術，建立香草莢一貫化加工技術，協助產業穩定生產高品質香草莢，推動國產香料作物邁向高值化發展。

　　桃園場表示，香草莢是由香莢蘭成熟果莢經加工調製後形成的天然香料，具有溫潤且層次豐富的香氣，因此被譽為「香料皇后」，廣泛應用於烘焙、乳製品、飲品及香氛產品。隨著全球消費者對天然食品原料需求增加，以及天然香草莢市場價格高，讓香莢蘭成為具有高度經濟潛力的特色作物。然而，香草莢剛採收時仍為青綠色果莢，幾乎沒有香氣，其香味主要以香氣前驅物形式存在，必須透過加工過程讓酵素反應產生香草醛等香氣成分。整體加工流程包括殺菁、發酵、乾燥與熟成等階段，每一個環節都需要精準控制，才能形成市場上熟悉的香草風味。

　　桃園場指出，傳統香草莢加工多依賴人工經驗與天候條件，例如人工刷洗果莢費時費力，清潔程度也難以一致；此外，傳統熱水殺菁方式常因受熱不均，容易造成果莢表皮燙傷或品質不穩定，進而影響香氣與商品價值，這些問題不僅增加加工風險，也限制產業規模化發展。

　　為改善上述問題，桃園場結合多年研究成果，成功開發二項專利技術。首先為「香草莢清洗裝置」，利用滾輪與柔性毛刷搭配多點水柱清洗設計，在溫和翻動果莢的同時，有效去除泥沙與雜質，清洗效率比人工提升約5倍，不僅節省人力，也降低果莢受損風險。另一項核心技術為「香草莢殺菁設備及複段式製程」，透過三段式水槽設計，使果莢溫度由約40℃逐步升至65℃，避免瞬間高溫造成表皮燙傷，同時讓果莢內外受熱更加均勻，並導入環控設備進行發酵及乾燥製程，減少氣候條件不佳的影響。試驗結果顯示，導入相關加工設備及標準化的加工製程，香草莢香氣主要成分香草醛含量可提升至約2.0%-3.5%，較傳統方式增加約三成，且果莢損耗率可控制在1%以下，不僅品質穩定，外觀與風味也更符合市場需求。

　　桃園場表示，透過一貫化加工技術，可大幅降低加工過程中的不確定性，使香草莢加工從仰賴經驗轉變為可控制、可複製的生產系統。未來該場將持續協助產業導入相關技術，提升國產香草莢品質與市場競爭力，讓臺灣香草香氣走向更廣闊的市場，同時為農民創造更高的產業價值。

聯絡人：桃園區農業改良場

副場長 施錫彬 03-4768216分機101、0988622100
作物改良科 助理研究員 林宜樺 03-4768216 分機236
作物改良科 副研究員　 葉志新 03-4768216 分機221
農業推廣科 副研究員　 賴信忠 03-4768216 分機410

圖1.香草莢清洗設備

圖2.香草莢複段式殺菁設備

圖3.香草莢在環控設備下進行乾燥製程

盆花底灌栽培端盤發威 促生新興規格產品！

(115年3月23日)

　　為解決盆花產業長期面臨的人力短缺及灌溉精準度挑戰，農業部桃園區農業改良場成功研發「盆栽植物栽培端盤底部灌溉系統」，並於114年底正式推出專為11-12公分(4寸)盆設計的新規格生力軍，預計每年可為國內盆花產業貢獻數百萬元產值，帶動小品盆花走向高品質、智慧化生產的新紀元。

　　桃園場指出，盆花栽培中的「澆水」一直是門艱深學問，傳統頂部灌溉（由上往下的灑水）易損害嬌嫩花朵，且葉面殘留水分常成為病害溫床。國內9公分(3寸)小品盆花年產量高達1,500萬盆，預估產值逾新臺幣5億元，惟因過於仰賴人工澆灌管理方式，導致肥料水逕流浪費及品質參差不齊。為此，該場研發團隊開發「盆栽植物栽培端盤底部灌溉系統」，採用「4盆連通」及「單元定量給水」設計，不但徹底改變給水邏輯，更成功阻絕根系病害大規模擴散的風險。該封閉式系統透過蓄水結構容積精算設計，實現「精準肥灌」，讓每一滴水與肥都能精確被根系吸收；相較傳統人工灌溉，可減少82%澆水人力、節省50-75%灌溉水量，並有效降低病害發生與肥料流失。該系統並取得中華民國專利(M606075)，及榮獲2021年台灣創新技術博覽會發明金牌獎殊榮，更在實務應用上展現顯著成效。

　　桃園場進一步指出，隨著都市居住空間縮小，消費者對於「適中尺寸」盆栽的需求日益增加。以往國內盆花產品多以9公分（3寸）及15公分（5寸）盆為主，缺乏11-12公分規格，該場為因應市場趨勢，延伸開發出4寸盆專用栽培端盤。該產品具備精準間距設計，可相容於國內主流的4尺、5尺及6尺植床，空間利用極大化；建置低門檻與高彈性，保留4盆連通設計，不僅能降低病害傳染，更因減少管路配置而降低農友設置成本。該技術系統更可從手動操作無縫升級結合至感測器的「智慧化自動管理」，適用管理作物可更為廣泛，目前已成功應用於迷你美鐵芋、麗格秋海棠品種成品生產，以及6寸繡球花苗期水分管理，助益於提升市場盆花多樣化及產品品質。

　　桃園場表示，自110年推廣以來，底灌端盤已累計銷售超過3萬個，並建立適用多種溫網室設施硬體及灌溉管路的標準化生產流程。最新推出的4寸盆規格，自114年12月量產至今，短短兩個月內銷售量已破3,000個；若以每個端盤年產16盆計算，預計每年將增加約480萬元產值。底部灌溉技術的普及，不僅是農民省工、省水、省肥的利器，更在氣候變遷與資源有限的當下，為台灣農業提供了永續發展的解方。該場未來將持續推廣此栽培體系，輔導更多農友轉型升級，創造生產及市場雙贏的永續未來。

聯絡人：桃園區農業改良場

新聞發言人 副場長 施錫彬  03-4768216分機101

樹林分場 副研究員 楊雅淨  02-26801841分機105

農業推廣科 副研究員 賴信忠  03-4768216分機410

圖1.11-12公分盆花專用底部灌溉栽培端盤，具兩個集水連通單元，可定量供水並有助於根系通氣。

圖2.新規格4寸盆花運用底部灌溉栽培端盤串接管路及感測控制器灌溉。

水稻「三劍客」~~共創韌性、永續、安心的糧食新時代

(115年2月24日)

　　農業部桃園區農業改良場(以下稱本場)為因應近年氣候暖化、降雨不均、循環減碳、減藥省工等趨勢，育成水稻品種「桃園5號」、「桃園6號」及「桃園7號」，以應對上述各項不同的農業挑戰，並提供農友更具韌性、永續與安心栽培的新選擇。

　　由於氣候變遷帶來極端天氣事件頻傳，如乾旱、高溫及降雨不均等情勢，均對農業生產造成衝擊，高溫將導致稻米生產較高的心腹白米粒，而缺水的情境下往往使得農田缺乏灌溉用水，甚至發生春耕時期無法進水整地等問題。為此，本場進行相關育種研究，於108年育成水稻「桃園5號」，其最大特色為白米外觀的心、腹、背白比例不受穀粒充實期高溫影響而增加，白粉質率低於10%，符合CNS一等米標準。此品種可較一般中晚熟品種提早7至10日收穫，有效縮短生育期。在水資源調節方面，「桃園5號」透過延後至4月上旬插秧，每公頃可調節2~3月尖峰用水量近3千立方公尺，推廣於鄰海鄉鎮區或水利灌溉末端常缺水農地，可分散舒緩2月春耕整地時各地爭搶灌溉水的壓力。自109年起陸續在水資源競用區推廣，目前已累計種植面積超過50公頃。

　　此外，由於近年減碳及循環永續的概念興起，本場也為擴大推廣有機、友善的栽培模式，於110年育成水稻「桃園6號」，此為國內首支專為有機及友善栽培所選育出的水稻品種，兼具有機友善栽培與碳排放減量雙贏。該品種對多種病蟲危害均有相當的抵抗性，因此栽培期間除不需使用農藥，亦可減少20%的北部氮肥推薦用量，並維持產量穩定。實地試種顯示，有機栽培下乾穀產量每公頃可達4,888公斤，高於同期作桃園3號產量（4,200公斤）。在碳排放減量方面，「桃園6號」可減少20%氮肥施用，每公頃可減少43.2公斤二氧化碳當量排放，若再計入減少農藥施用，總計每公頃可減少約1公噸的二氧化碳當量排放。此外，它還能帶來生物多樣性、食品安全及農民操作安心等外部效益。114年已在新竹縣湖口鄉推廣種植逾100公頃。

　　本場先前育成之優質香米「桃園3號」，為國內稻米品質競賽常勝軍，唯近年氣候劇烈變動，在局部地區易發生稻熱病危害，除造成產量不穩定外，栽培農友在管理上需耗費更多人力。有鑑於此，本場以分子標誌輔助回交策略，精準導入抗稻熱病基因至桃園3號中，並於112年完成命名「桃園7號」，新品種同時保留原親本穀粒大、米飯具香氣等優良特性。桃園7號在不噴灑稻熱病相關藥劑的情況下，仍顯示對葉稻熱病與穗稻熱病具極佳抗性，平均產量相較於桃園3號可高出約1~2成，同時每公頃可節省5,000元至1萬5,000元的勞力及藥劑支出，並有效減少環境污染與病原菌抗藥性，有助提升食米安全。114年「桃園7號」已在北部多個稻作產區進行試種，面積合計達到100公頃。

　　桃園區農業改良場表示，這些水稻新品種的推出，是因應氣候變遷，朝向耐候、抗性佳、優良品質育種目標的重要里程碑，亦有助於實踐聯合國永續發展目標，邁向「智慧韌性、永續安心」的農業部政策願景。未來除持續擴大推廣這些新品種的栽培之外，也將積極研發更多抗旱節水、耐高溫的品種與栽培方法，協助農民穩定收益，同時也為臺灣農業的永續發展與淨零排放目標貢獻心力。

聯絡人：桃園區農業改良場

新聞發言人 副場長 施錫彬  03-4768216分機101

作物改良科 副研究員 簡禎佑  03-4768216分機251

農業推廣科 副研究員 賴信忠  03-4768216分機410